Solrosolja i maten
Fakta om solrosolja i maten. – senast uppdaterad 27 april 2024Solrosolja finns i ett stort antal livsmedel såsom inlagda grönsaker, pastasås, tonfisk i olja, saltade jordnötter och chips. Av denna anledningen redovisas här listor med sammanställningar. Tabell 1 visar livsmedel utan solrosolja (dvs. i sådana fall där det kan tänkas ingå) och tabell 2 visar livsmedel med solrosolja.
Solros är en relativt vanlig allergi. Dessutom finns det studier som visar på att solros i form av vegetabilisk olja kan ha ohälsosamma konsekvenser (se nedan).
Vad som bidrar till att just solrosolja är vanlig som ingrediens i matprodukter är att den inte påverkar smaken hos övriga ingredienser samt är relativt billig.
Solrosolja består till stor del av triglycerider som är ett fettämne. Triglycerider består i sin tur av linolsyra (essentiell fettsyra), oljesyra (enkelomättad fettsyra), stearinsyra (mättad fettsyra) och palmitinsyra (organisk fettsyra).
| Sort | Kategori |
|---|---|
| Tonfisk i vatten | Fisk |
| Sardinmästarens Sardiner Delikatessrökta | Fisk |
| Abba Fiskbullar Hummersås | Fisk |
| Extra Jordnötter Rostade & saltade | Nötter |
| Treets Jordnötter | Nötter |
| Estrella Chips Sourcream & Onion | Chips |
| Kronärtkockshjärtan | Inlagda grönsaker |
| Majs | Inlagda grönsaker |
| Felix Smörgåsgurka | Grönsakskonserver |
| Felix Skivade Rödbetor | Grönsakskonserver |
| Felix Dansk Rödkål | Grönsakskonserver |
| Abba Champinjonstuvning | Grönsakskonserver |
| Zeta Kapris Cocktail | Grönsakskonserver |
| Oliver Kalamata | Grönsakskonserver |
| Ica Kronärtskockshjärtan | Grönsakskonserver |
| Felix Gulaschsoppa | Köttkonserver |
| Ananasbitar i juice | Fruktkonserver |
| Fontana Soltorkade Tomater Klassiska | Torkade grönsaker |
| Ridderheims Soltorkade Tomater i Örtmarinad | Torkade grönsaker |
| Ica Ätklara Soltorkade Tomater | Torkade grönsaker |
| Earth Control Soltorkade Tomater | Torkade grönsaker |
| Rydbergs Skagenröra | Pålägg |
| Barilla Pastasås Vitlök & Örter | Pastasås |
| Dolmio Pastasås Vitlök | Pastasås |
| Ica Pastasås Basilico | Pastasås |
| Zeta Pesto Genovese | Pesto |
| Annas Pepparkakor | Kakor |
| Pågen Hönökaka | Bröd |
| Pågen Lingongrova | Bröd |
| Pågen Pågenlimpan | Bröd |
| Skogaholm Skogaholmslimpa | Bröd |
| Fazer Havrebröd | Bröd |
| Fazer Rågkusar | Bröd |
| Fazer Rågform | Bröd |
| Polarbröd Vetekaka | Bröd |
| Polarbröd Rågkaka | Bröd |
| Pågen Levain | Bröd |
| Pågen Surdegsbröd | Bröd |
| Pågen Italienskt Lantbröd | Bröd |
| Pågen Jättefranska | Bröd |
| Skogaholm Originalrost | Bröd |
I de medtagna bröden ingår heller inte solrosfrön. Överlag är rapsolja vanligare än solrosolja bröd.
| Sort | Kategori |
|---|---|
| Tonfisk i olja | Fisk |
| OLW Salta Jordnötter | Nötter |
| Estrella Osalta Jordnötter | Nötter |
| OLW Chips Sourcream & Onion | Chips |
| OLW Ostbågar Cheez Doodles | Ostbågar |
| Estrella Linsbågar Äkta cheddar | Linschips |
| AXA Fruit Müsli | Müsli |
| AXA Gold Fruit Müsli | Müsli |
| Fontana Soltorkade Tomater Original | Grönsakskonserver |
| Zeta Soltorkade Tomater Strimlade | Grönsakskonserver |
| Coop Soltorkade Tomater | Grönsakskonserver |
| Ica Soltorkade Tomater | Grönsakskonserver |
| Heinz Vita Bönor i Tomatsås | Grönsakskonserver |
| Zeta Kronärtskockor Marinerade | Grönsakskonserver |
| GoGreen Bean Salsa Original | Grönsakskonserver |
| Barilla Pastasås Classico | Pastasås |
| Barilla Pastasås Basilico | Pastasås |
| Dolmio Pastasås Classico Bolognese | Pastasås |
| Coop Pastasås Verdure | Pastasås |
| Ica Pesto Basilika | Pesto |
| Zeta Tapenade Classica | Tapenade |
| Kung Oscar Pepparkakor | Kakor |
| Garant Tranbär Mörk Choklad | Godis |
| Santa Maria Nachochips | Övrigt |
| Zeta Svampcrème Tryffel | Övrigt |
Listan är långt ifrån komplett och kan komma att utökas framöver.
Solroslecitin
Även om sojalecitin är betydligt vanligare förekommer solroslecitin som emulgeringsmedel i vissa produkter med choklad.