Matpriser

Jämförelse matpriser under 2021-2023. Av Oskar Strandberg – senast uppdaterad 24 mars 2024

Matpriserna har ökat mer de senaste åren än normalt och några av skälen är kriget i Ukraina och tätare frekvens mellan extremväder. För svenska matkonsumenter har även en svag krona spelat in.

Aktuellt

"Räkna inte med lägre matpriser" (16 aug 2023 Dagensps.se)
Höjda matpriser riskerar att påverka folkhälsan (30 mars 2023 Livsmedelsverket.se)
Tabell 1. Priser januari-februari respektive år ICA
Livsmedel Pris 2021 Pris 2022 Pris 2023
Ägg Frigående höns 15-p Torggummans 34,80 kr/st 38,80 kr/st 46,50 kr/st
Yoghurt Naturell 3% 1000g Arla 14,50 kr/st 14,50 kr/st 20,95 kr/st
Smör Osaltat 83% 250g Svenskt smör 29,50 kr/st 30,50 kr/st 41,95 kr/st
Tomat Klass 1 28,95 kr/kg 35,95 kr/kg 43,95 kr/kg
Präst mellan 31% Arla   102,95 kr/kg 151,95 kr/kg
Vispgrädde färsk 40% 3dl Arla 15,80 kr/st   23,95 kr/st
Italiensk Lantbröd Osötat 650g Pågen 29,95 kr/st   41,95 kr/st
Crème fraiche 32% 2dl Arla Köket 12,20 kr/st   17,95 kr/st
Kiwi Gul Klass 1 ICA 5,95 kr/st 16,95 kr/st  
Päron Conference ca 220g Klass 1 ICA 22,95 kr/kg 34,95 kr/kg 34,95 kr/kg
Laxfilé Fryst 4-p 500g Pacific brand 81,95 kr/st 87,95 kr/st 83,95 kr/st

Listan kommer att utökas.

Historisk prisutveckling och vad som avgör priset på mat

Även om matpriserna ökat betydligt under senare år bör de ändå betraktas som facila i ett större historiskt perspektiv. Under i stort sett hela 1900-talet sjunk matpriserna på grund av ett storskaligare jordbruk och ett effektivare livsmedelssystem. Man bör också nämna billig arbetskraft för vilka arbetsvillkoren ibland dessvärre är undermåliga. Vi svenskar lägger idag i genomsnitt omkring 10 % av våra inkomster på mat, vilket är betydligt mindre än vad gällde för 100 år sedan samt så klart vad som är fallet i fattigare länder.

Diagrammen nedan visar prisutvecklingar för senaste 10 respektive 25 åren i Sverige respektive hela världen.

Diagram 1. Matpriser 25 år Sverige


Källa: tradingeconomics.com

Matpriserna har på senare tid rusat i höjden på grund av bland annat hög inflation (försvagning av den svenska kronans värde).


Diagram 2. Matpriser 10 år globalt


Källa: tradingeconomics.com


Diagram 3. Matpriser 25 år globalt


Källa: tradingeconomics.com

År 2022 låg genomsnittssiffran för Food Price Index på 143,7 globalt, vilket är den högsta någonsin. Allra högst var siffran under mars 2022.


Diagram 4. Spannmålspriser 10 år globalt


Källa: tradingeconomics.com


Diagram 5. Sockerpriser 10 år globalt


Källa: tradingeconomics.com

Diagrammen visar Food Price Index (prisindex på livsmedelsområdet). Siffran 100 är referenspunkten som anger genomsnittet under de aktuella perioderna.