Salami
Jämförelser av salami i butiken. – senast uppdaterad 13 dec 2023Mängden socker och antal tillsatser (tabell 1) och salt (tabell 2) i påläggssalami.
| Smak | Tillverkare | Socker | Tillsatser |
|---|---|---|---|
| Salami med fänkål (ekologisk) | Zeta | Dextros | 3 |
| Salame Milano (ekologisk) | Zeta | Dextros | 3 |
| Salame Milano | Zeta | Sackaros, dextros | 3 |
| Salame Napoli | Zeta | Sackaros, dextros | 3 |
| Eko-Salami | Kotivara | Dextros | 3 |
| Guldsalami | Grilstad | Nej | 3 |
| Salami Milano | Ica | Druvsocker | 4 |
| Pepparsalami | Ica | Glukossirap | 4 |
| Salami Napoli | Ica | Druvsocker | 4 |
| Basic Skivad Salami | Ica | Sackaros, druvsocker | 4 |
| Lufttorkad pepparsalami | Coop | Druvsocker | 5 |
| Tryffelsalami | Coop | Druvsocker | 4 |
| Danskinspirerad Salami | Coop | Sackaros, druvsocker | 6 |
| Pepparsalami | Kotivara | Sackaros, dextros | 8 |
| Pepparsalami | Göl | Druvsocker | 8 |
| Vitlökssalami | Göl | Druvsocker | 8 |
| Xtra Salami | Coop | Sirap | 5 |
| Lindösalami | Lönneberga | Druvsocker | 5 |
| Salami Milano | Coop | Druvsocker | 4 |
| Rökt Salami | Pärsons | Sackaros | 4 |
Uppgifterna är senast kontrollerade maj 2023.
Som tillsats inkluderas även olika sorter socker, glukossirap, potatisstärkelse, kryddextrakt, jästextrakt och aromer, vilka ej är inräknade till antalet tillsatser i tabell 1. Gelatin, potatismjöl och startkultur i de fall de förekommer är heller inte inräknade som tillsatser.
Salt i salami - jämförelser
Nästa lista jämför mängden salt.
| Smak | Tillverkare | Salt |
|---|---|---|
| Basic Skivad Salami | Ica | 2.3 |
| Xtra Salami | Coop | 2.5 |
| Rökt Salami | Pärsons | 2.8 |
| Lufttorkad pepparsalami | Coop | 3.2 |
| Salame Milano (ekologisk) | Zeta | 3.4 |
| Pepparsalami | Ica | 3.5 |
| Salami Milano | Coop | 3.5 |
| Tryffelsalami | Coop | 3.5 |
| Salami Milano | Ica | 3.8 |
| Pepparsalami | Kotivara | 4 |
| Antipasto Salame | Coop | 4.4 |
| Salami Napoli | Ica | 4.4 |
| Danskinspirerad Salami | Coop | 4.5 |
| Lindösalami | Lönneberga | 4.5 |
| Eko-Salami | Kotivara | 4.8 |
| Pepparsalami | Göl | 5 |
| Vitlökssalami | Göl | 5 |
| Guldsalami | Grilstad | 5.7 |
Uppgifterna är senast kontrollerade maj 2023. Decimaltal är avrundade till tiondelar.
I innehållsförteckningar kan det ibland vara utskrivet hur stor mängd av saltet som utgörs av natrium, ju mindre natrium desto bättre.
Salami innehåller mer salt än många andra köttlivsmedel. Några jämförelser (salt per 100 g): ICA Kokt Skinka (2.1 g), Lithells Varmkorv 2 g, Scan Svensk Falukorv 1.8 g, Scan Svensk Hamburgare 1.5 g, Scan Mamma Scans Köttbullar 1.4 g, Kronfågel Kycklingfilé 0.6 g, Ica Blandfärs 0.2 g, Ica Skivad Benfri Karré 0.1 g.
Antipasto
Namnet kommer från italienskan och syftar till att köttet intas som förrätt.
Salami Milano
Salami Milano eller Salame Milano är en typ av salami som ursprungligen tillverkades i Milano.
Salami Napoli
Salami Napoli eller Salame Napoli är en typ av salami som ursprungligen tillverkades i Neapel med vanliga smakinslag av peppar, lök, chili och vin.
Salami Ventricina
Salami baserad på fläskkorv som ursprungligen tillverkades i Abruzzo-regionen i centrala Italien.
Tillverkningsland
En del salami görs i Sverige (inkl. Lindösalami) och produceras av svenskt kött medan till exempel salami från Zeta görs i Italien.