Ost
Jämförelser av ost i butiken. – senast uppdaterad 8 april 2024
Det finns relativt få tillsatser i ost (hårdost), men det skiljer sig ändå åt och i många fall kan du helt slippa tillsatser. Listorna jämför antal tillsatser (tabell 1) och mängden salt (tabell 2) i ost av olika märken.
| Produkt | Märke | Tillsatser |
|---|---|---|
| Hushållsost mild 26% | Arla | 0 |
| Sture Gräddost 38% | Arla | 0 |
| Gräddis mild och krämig | Arla | 0 |
| Åseda Gräddost 38% | Arla | 0 |
| Präst mellan 35% ekologisk | Ica | 0 |
| Gräddost 38% | Wernersson | 0 |
| Humlan 33% ekologisk | Arla | 1 |
| Vänerost 33% | Arla | 1 |
| Port salut mild 26% | Arla | 1 |
| Gouda mild 28% | Arla | 1 |
| Edamer mild 23% | Arla | 1 |
| Jämtgård 28% | Arla | 1 |
| Storsjö 31% | Arla | 1 |
| Präst mild | Skånemejerier | 1 |
| Munkens Svarta 10% | Wästgöta Kloster | 1 |
| Borgmästarost | Boxholms | 1 |
| Präst 35% | Allerum | 1 |
| Hushållsost mild 26% | Ica | 1 |
| Grevé 28%* | Ica | 1 |
| Gräddost 38%* | Ica | 1 |
| Jarlsberg 27%† | Wernersson | 1 |
| Präst mellanlagrad 31% | Arla | 2 |
| Herrgård mild 28% | Arla | 2 |
| Grevé mild & mager 17% | Arla | 2 |
| Grevé lagrad 28% | Arla | 2 |
| Herrgård extralagrad 28% | Falbygdens | 2 |
| Manchego | Falbygdens | 2 |
| Morfars Brännvinsost | Falbygdens | 2 |
| Hushållsost 26% | Gäsene | 2 |
| Danbo Svart | Wernersson | 2 |
| Bondmoran | Gäsene | 3 |
| Gäsene Special | Gäsene | 3 |
| Västerbottensost | Västerbottensost | 3 |
| Rökt Ost | Falbygdens | 3 |
| Maasdamer 28%* | Ica | 3 |
* Innehåller mikrobiellt framtaget mjölkkoagulerande enzym.
† Innehåller löpe (animaliskt enzym).
Uppgifterna är senast kontrollerade februari 2024.
Inte inkluderat bland tillsatser är salt eller ystenzym.
Observera att antalet tillsatser inte nödvändigtvis återspeglar mängden tillsatser.
Salt i ost
Listan jämför mängden salt i ostsorter.
| Produkt | Märke | Salt |
|---|---|---|
| Gräddis mild och krämig | Arla | 1.2 |
| Vänerost 33% | Arla | 1.2 |
| Präst mellan 35% ekologisk | Ica | 1.2 |
| Humlan mild 33% ekologisk | Arla | 1.2 |
| Präst mellanlagrad 31% | Arla | 1.2 |
| Grevé mild & mager 17% | Arla | 1.2 |
| Präst mild | Skånemejerier | 1.2 |
| Munkens Svarta 10% | Wästgöta Kloster | 1.2 |
| Grevé 28% | Ica | 1.2 |
| Präst 35% | Allerum | 1.2 |
| Västerbottensost | Västerbottensost | 1.2 |
| Herrgård mild 28% | Arla | 1.3 |
| Gouda mild 28% | Arla | 1.4 |
| Edamer mild 23% | Arla | 1.4 |
| Jämtgård 28% | Arla | 1.4 |
| Herrgård extralagrad 28% | Falbygdens | 1.4 |
| Borgmästarost | Boxholms | 1.5 |
| Hushållsost 26% | Gäsene | 1.6 |
| Bondmoran | Gäsene | 1.6 |
| Gäsene Special | Gäsene | 1.6 |
| Hushållsost mild 26% | Arla | 1.6 |
| Port salut mild 26% | Arla | 1.6 |
| Hushållsost mild 26% | Ica | 1.6 |
| Creamy Blue Blåmögelost | Castello | 1.6 |
| Sture Gräddost 38% | Arla | 1.7 |
| Gräddost 38% | Ica | 1.7 |
| Manchego | Falbygdens | 1.7 |
| Åseda Gräddost 38% | Arla | 1.8 |
| Gräddost 38% | Wernersson | 1.8 |
| Blåmögelost | Saint Agur | 2.2 |
| Rökt Ost | Falbygdens | 3.4 |
Uppgifterna är senast kontrollerade augusti 2023.
Ost innehåller relativt mycket salt och det beror bland annat på att osten under framställningen saltas i saltlake för få önskad konsistens och smak.
Tänk på att konserveringsmedel i ost inte behövs för att varan ska ha bra hållbarhet även om ost utan konserveringsmedel kan börja mögla snabbare.
Tänk på att handla ekologiska eller Ä-märkta produkter för att undvika genmodifierade mikroorganismer som kan ingå i ost med ystenzymer.