Te
Jämförelser av te i butiken och annan information om te. – senast uppdaterad 29 dec 2024Te anses som en hälsosam dryck, men hälsomässiga fördelar har i vissa studier bara visat sig vid intag av grönt te. Det finns dock antioxidanter även i svart, rött och vitt te. Se nedan om te och hälsoeffekter.
Svart te
Framställs genom att bladen får vissna, vilket gör att de får en svart färg. Generellt är svart te mer bearbetat än vitt och grönt te.
Grönt te
Framställs genom upphettning (t.ex. genom ångning eller torrstekning) av blad. Grönt te innehåller mer antioxidanter än svart te.
Vitt te
Framställs av soltorkade blad. Denna process är den som påverkar bladen minst och därför finns det mest antioxidanter i vitt te. Dock är tillgänglighetsgraden mindre än för grönt te om inte citron (eller motsvarande) tillsätts och ökar surhetsgraden.1
Rött te
Rött te, som också kallas rooibos eftersom bladen i teet kommer från rooibosbusken, och helt saknar koffein.
Örtte
Några exempel på örtte är från växter såsom citronmellis, ginseng, grönmynta, hibiskus, kamomill och krysantemum.
Hibiskuste
Hibiskuste är en av de drycker som innehåller allra mest antioxidanter. Det finns syror i hibiskuste som kan mjuka upp tandemaljen och därför rekommenderas det att skölja munnen med vatten efter dryckesintaget.
Kallbryggt te
En del dricker teet kallt, vilket görs genom att tebladen läggs i kallt vatten i minst två timmar. I studier som jämfört antioxidantaktiviteten mellan varmt och kallt vatten visade det sig att kallbryggt vitt te hade högre aktivitet medan ingen skillnad påvisades beroende på vattentemperatur för grönt te.2
Koffein i te
Te innehåller omkring 20–70 mg koffein (eller tein som det brukar kallas när det återfinns i te), vilket är ungefär hälften gentemot kaffe (det är svårt att göra noga jämförelser då mängden kan skifta avsevärt mellan olika sorters te och likaså med olika sorters kaffe).
Svart te innehåller mest koffein medan rött te och örtte inte innehåller något koffein alls.
Bly i te
En stor del av all världens te produceras i Kina. Blyhalten i marken på kinesiska teplantager är högre än normalt på grund av utsläpp av tungmetaller och för att bly varit en tillsats i bensin (förbjöds först år 2000).
Bly i te är inte isolerat till te från Kina och ett sätt att reducera riskerna generellt för att få i sig bly via teet är att välja grönt te framför svart – bly från svarta teblad läcker ut i tevattnet mångdubbelt mer än från gröna blad. Särskilt att tänka på är teblad som äts i form av pulveriserat svart te. I dessa kommer risken för att få i sig bly vara än högre.
Socker i te
I enstaka fall finns socker i te i lösvikt. I påste är det vanligt med 0,5 gram socker per 100 gram.
Majsstärkelse i te
I ett fåtal fall går det att hitta majsstärkelse bland ingredienserna i te. Ett exempel är Lipton Svart te Vanilla & Caramel påste.
Påste eller te i lösvikt?
Det finns fler anledningar att välja te i lösvikt. Teet i påsarna är vanligtvis av sämre kvalitet än det te som handlas i lösvikt.
En anledning att undvik påsar är att det har varnats för att dessa kan innehålla plastprodukten epichlorohydrin som i kontakt med vatten frisätter carcinogener (dvs. ämnen som är potentiellt cancerframkallande). Epichlorohydrin förekommer i vissa tepåsar gjorda av papper och används för att förstärka papperet. Om påsarna innehåller epichlorohydrin är svårt att få reda på då informationen sällan ges av tillverkaren (samma ämne kan för övrigt förekomma i kaffefilter).
Lösvikt finns inte alltid i matbutiker, men det finns undantag och dessa finns med i listan (se tabell 1), med reservation för senare förändringar.
Smak | Butik | Tillverkare | Typ | Aromer |
---|---|---|---|---|
Sencha (ekologiskt) | Life | Sonnentor | Grönt | Nej |
Ekologiskt Ceylon Te | Coop | Änglamark | Svart | Nej |
Kamomillblomma (ekologiskt) | Råvarubutiken | Råvarubutiken | Ört | Nej |
Hibiskus Flowers (ekologiskt) | Rawfoodshop | Rawfoodshop | Ört | Nej |
Earl Grey (ekologiskt) | Coop | Kobbs | Svart | Ja |
Lösviktste Himlagott | Coop/Willys | Kobbs | Svart | Ja |
Lösviktste Sörgårdste | Coop | Kobbs | Svart | Ja |
Earl Green | Coop | Kobbs | Grönt | Ja |
Grönt Citrus Te | Willys | Garant | Grönt | Ja |
Earl Grey Te | Willys | Garant | Svart | Ja |
Gamla Söder | Willys | Garant | Svart | Ja |
Rabarber Vanilj | Willys | Garant | Svart | Ja |
Earl Grey Classic | Coop | Lipton | Svart | Ja |
Uppgifterna är senast kontrollerade maj 2023.
När detta skrivs finns inga sorter med lösviktste på Ica (via deras onlinebutik).