Kött i gram per vecka
Exempel på köttintag per vecka omsatt i vikt. – senast uppdaterad 7 jan 2024I Sverige äter en person cirka 530 gram rött kött i veckan (inkl. kyckling)1, vilket ligger över de nordiska näringsrekommendationerna (NNR) från 2023 där rekommendationen är maximalt 350 gram rött kött i veckan. Konsumtionen är relativt jämt fördelad mellan nötkött, griskött och fågel medan fårkött utgör en mindre andel. Siffrorna ska inte betraktas som exakta utan som ungefärliga beräkningar och dessutom bör det tilläggas att män äter i genomsnitt mer kött än kvinnor.
I de nya nordiska näringsrekommendationerna (NNR) från 2023 föreslås att rådet ändras till maximalt 350 gram rött kött per vecka baserat på överväganden som rör både hälsa och miljö. Tidigare rekommendation var 500 gram. Livsmedelsverket har dock valt att behålla sitt råd om "att äta högst 500 gram rött kött och chark per vecka".
Vad 350 gram kött kan motsvara på tallriken
Här följer ett antal exempel som åskådliggör vad 350 gram under en vecka ungefärligen kan motsvara. Observera att även vitt kött är medtaget i vissa av exemplen. I tabell 5 är även fisk medtaget.
| Produkt | Kötthalt (%) | Kött (gram) |
|---|---|---|
| 1 st hamburgare a 90 g | 80 | 72 |
| 10 st skivor påläggsskinka | 95 | 143 |
| 2 st chorizo korv a 100 g | 75 | 150 |
| Totalt | 365 |
| Produkt | Kötthalt (%) | Kött (gram) |
|---|---|---|
| 6 st skivor bacon a 20 g | 96 | 134 |
| 10 st skivor salami | 90 | 90 |
| 3 st kabanoss korv a 45 g | 89 | 120 |
| Totalt | 344 |
| Produkt | Kötthalt (%) | Kött (gram) |
|---|---|---|
| Blandfärs a 100 g | 100 | 100 |
| 10 st skivor medwurst | 64 | 64 |
| Kassler a 200 g | 91 | 182 |
| Totalt | 346 |
| Produkt | Kötthalt (%) | Kött (gram) |
|---|---|---|
| 1 st schnitzlar a 100 g | 74 | 74 |
| 10 st skivor medwurst | 64 | 64 |
| 12 st köttbullar | 73 | 230 |
| Totalt | 368 |
| Produkt | Kötthalt (%) | Kött (gram) |
|---|---|---|
| 1 st hamburgare med högrev a 150 g | 99 | 149 |
| 1 laxfilé | 100 | 125 |
| 7 st sillbitar | 100 | 77 |
| Totalt | 351 |
Notera för samtliga tabeller att kötthalten som anges i procent gäller vissa, men inte nödvändigtvis alla produkter för produktkategorin ifråga.
Observera att köttmängd kan variera i produkter som exempelvis hamburgare och korv, vilket gör siffrorna än mer ungefärliga beroende på vilken produkt som konsumenten handlar.