Mättat fett i maten
Procent och antal gram av mättat fett i livsmedel. – senast uppdaterad 10 feb 2024Från att ha varit nästan en rådande sanning har uppfattningen kring det ohälsosamma i det mättade fett blivit en betydligt splittrad. Det har gjorts studier där inga samband mellan sjukdomar och mättat fett kunnat påvisas medan andra studier visat på ett samband, till exempel denna långtidsstudie.
Nedan visas livsmedel och både mättat fett i gram per 100 gram och andelen mättat fett av den totala fetthalten. Den övriga fettmängden utgörs av det som kallas omättat och fleromättat fett.
| Livsmedel | Mättat fett (gram) | Mättat fett (%) |
|---|---|---|
| Mjölk (standard) | 3 | 63 |
| Mjölk (mellan) | 1 | 67 |
| Mjölk (lätt) | 0.5 | 60 |
| Grädde 40 % | 26 | 64 |
| Smör 82 % | 55 | 67 |
| Margarin 80 % | 7 | 8 |
| Ost | 12 | 62 |
| Fil 3 % | 2 | 67 |
| Yoghurt 3 % | 2 | 67 |
| Glass | 5,3 | 66 |
| Ägg | 2 | 21 |
| Creme Fraiche 32 % | 22 | 66 |
| Olivolja | 14 | 14 |
| Rapsolja | 7 | 7 |
| Kokosolja | 87 | 87 |
| Kokosflingor | 57 | 89 |
| Chips (grill) | 3 | 8 |
| Ostbågar | 5 | 15 |
| Jordnötter (salta) | 10 | 20 |
| Ketchup | 0 | 0 |
| Senap | 0.3 | 5 |
| Apelsinjuice | 0 | 0 |
| Äpplejuice | 0 | 0 |
| Saft | 0 | 0 |
| Coca-Cola | 0 | 0 |
| Lax | 2 | 21 |
| Sill (inlagd) | 2 | 17 |
| Rödbetssallad | 2 | 7 |
| Mazariner | 11 | 52 |
| Gifflar | 3 | 20 |
| Falukorv | 9 | 37 |
| Köttbullar | 6 | 40 |
| Chokladbollar | 18 | 60 |
| Mörk choklad | 29 | 62 |
| Avokado | 3 | 20 |
Decimaltal över 1 är avrundade till heltal.
I många fall kan avvikelser förekomma då mängden mättat fett och likaså andelen kontra totalt fett kan variera mellan specifika matprodukter.
Vad gäller grädde avses vispgrädde 40 % fetthalt.
Vad gäller yoghurt avses naturell.
Vad gäller glass avses gräddglass med vaniljsmak 8 % fetthalt.
Vad gäller ost avses medelvärde.
Vad gäller falukorv avses stekt.
Vad gäller lax avses stekt.
Vad gäller chips avses Estrella Grill.
Vad gäller ostbågar avses OLW Cheezdoodles.
Vad gäller jordnötter avses OLW Salta Jordnötter.
Vad gäller gifflar avses Pågen Gifflar Kanel.
Vad gäller chokladbollar avses Delicatoboll.
Vad gäller mörk choklad avses Marabou Premium 70%.